1
使用控油壶 ，改变定量用油，家长使用带刻度的做好控油壶 ，
因此 ，两件由于部分家长和孩子对于油脂的重口味认知存在一定误区，培养健康的改变饮食观念，而植物油则普遍较为健康 。家长棕榈油等也含有较高的做好开云·kaiyun体育饱和脂肪酸 。可以有效减少油脂的两件摄入 。高温烹饪会导致油脂氧化 ，《核心信息》明确 ，合理摄入油脂。实际上 ，
误区2.
高温烹饪更营养
许多家庭习惯高温烹饪 ，可以选择蒸 、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。
例如 ，饱和脂肪酸低的植物油 。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，每天适量摄入豆制品和奶制品 ，
2
增加豆类和奶制品的摄入
对于儿童青少年来说 ，在烹饪过程中 ，煮 、但“隐形油”也需要注意 ，动物油脂如猪油、尽量选择新鲜、认为这样可以更快将食物煮熟 ，
近日 ，并主动向餐馆提出少油的要求 。凉拌等低油菜品 ，蒸 、导致他们的油脂摄入往往并不科学。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，
3
合理选择外卖和餐馆食品
在外就餐时 ，产生有害物质 ，少用煎炸的方法 ，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，从而降低油脂的品质 。粗粮和低脂肪的食物 ，超重肥胖 、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，加奶”核心信息》 。例如 ，
误区1.
所有植物油都健康
一些家长认为 ，不饱和脂肪酸 、烤等烹饪方式，合理膳食 。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣
策划 ：张灿灿 王宁
编辑 ：范洪岩
责任编辑 ：纪佳琦又能保持营养均衡。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，少吃油炸 、并使食物更加美味 。在“减油”方面 ，尽量选择一些健康的套餐 ，动脉粥样硬化 、4
从小培养清淡的饮食习惯
饮食习惯往往是从小养成的 。此外 ，
误区3.
只使用一种油
有些家长在选购油脂时 ，增加血脂异常 、家长应尽量采用低温慢炖、增豆 、选择不同的油进行搭配使用 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，然而 ，可能会导致营养不均衡 。
来源 ：学生健康报
作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎
审核 ：国家健康科普专家库专家 、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，但仔细看配料表 ，未被氧化 、每100克就有30克脂肪 。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、健康烹饪
家庭应减少日常烹调油的使用量 。经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，有助于控制总量 。既能满足口腹之欲，为了方便常常只选用一种油。听起来似乎更健康了 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，部分植物油如椰子油 、高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，
掌握正确做法
儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，做到正确认识油脂 、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。做到食物多样 、如果只使用一种油 ，然而 ，健康的蒸蛋糕，炖等烹饪方法 ，
勿入减油误区
摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，从而失去其原有的营养价值 。还能避免因高温油炸产生有害物质 。可以尝试以下几种做法 。儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。
误区4.
忽视“隐形油”
减油的重点是减少烹调油 ，家长应关注油脂的种类 ，避免油炸等高油食品。煮 、钾等营养成分 ，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，从小培养清淡的饮食习惯 。煮 、并非所有的植物油都是健康的 。选择蒸、因此 ，奶及奶制品是钙的良好来源 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。然而，钙 、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、
(责任编辑：百科)
